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A harmonização perfeita com TRIO Chardonnay

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Thursday, 30 August, 2018

Sem dúvida, a Chardonnay é uma das uvas brancas mais cultivadas em todo o mundo. Essa popularidade se deve ao fato de que essa cepa se adapta bem a praticamente qualquer prato ou alimento devido ao seu equilíbrio entre fruta e mineralidade, obtendo sempre um resultado fresco no paladar.

Ainda assim, o desafio de harmonizar corretamente uma taça de TRIO Chardonnay não está isento de dificuldades. Por isso, aqui estão algumas dicas para aproveitar ao máximo a sua experiência:

A origem da Chardonnay

Vinda da França (como muitas das uvas tradicionais), essa variedade honra a sua origem: o povoado de Chardonnay, localizado na Borgonha.

Atualmente, essa cepa está presente em todos os países produtores devido à sua grande adaptabilidade a diferentes solos, climas e manejos agrícolas.

O rei da harmonização

Peixes

As notas frutais do TRIO Chardonnay complementam perfeitamente a delicadeza dos peixes, especialmente os brancos e os magros, pois eles têm pouca gordura.

Entre as combinações mais comuns, podemos citar:

  • a merluza;
  • o bacalhau;
  • o linguado; e
  • o salmão.

Mariscos

Você já se perguntou por que os frutos do mar não são misturados com uvas escuras? A resposta está no iodo. Esse elemento reage de maneira estranha aos taninos dos vinhos tintos, produzindo um sabor metálico desagradável.

O TRIO Chardonnay é o complemento ideal para frutos do mar porque equilibra perfeitamente a acidez. Sendo assim, recomendamos que você o experimente com:

  • um delicioso ceviche;
  • um prato de moluscos; ou
  • um prato de ostras.

Peru e frango

O TRIO Chardonnay é um vinho elegante e com grande equilíbrio entre corpo e estrutura. Por isso, tem uma versatilidade que permite casá-lo com receitas saborosas. Por exemplo:

  • salada caesar;
  • frango frito crocante; e
  • peru assado com diferentes tipos de molho.

Experimente você também!

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